早餐煎蛋配牛奶? 常吃煎鸡蛋危害大 –

发布时间:2020-09-17 来源:中医养生与运动

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早餐煎蛋配牛奶? 常吃煎鸡蛋危害大
发布时间:2016-10-07 14:40:45 浏览:3356 来源:
我们的日常早餐中,经常可以见到煎鸡蛋的身影。早晨做起来也毫不费事,煎鸡蛋一直都是人们认为非常有营养的早餐。但是很多人都不知道,常吃煎鸡蛋对身体有一定危害哦。一起来看看为什么常吃煎鸡蛋对身什么医院治疗儿童癫痫病?体有害吧!……
常吃煎鸡蛋危害大
鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。
有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学的癫痫有哪些比较常见的症状角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白
大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远长沙什么医院治癫痫病不止此。
有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。
研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的新生婴儿癫痫能治愈吗食物会对人体造成一些伤害。
食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。
研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

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