营养美味的泥鳅炖汤,滋阴润燥,鲜香可口,天冷喝正合适菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:中医养生与运动

泥鳅是常见的水产类食材,脂肪含量低,胆固醇少,但营养价值却高于一般淡水鱼类,含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等等,有补中益气、滋阴补肾的功效,素有“水中人参”之称。

泥鳅做菜的方法很多,家庭中最简单又有营养的做法就是泥鳅炖汤。选用新鲜成活的泥鳅,无需太多调料,就能做出汤香肉嫩的泥鳅汤,味道极为鲜齐齐哈尔治疗癫痫病的医院怎样美。


泥鳅选外表带点黄色的,这样的说明泥鳅的生活环境是比较干净没有污染的。泥鳅买回来放到滴了油的水里养上2天,帮助泥鳅将体内泥沙吐净。

做之前先把泥鳅放在烧热的锅里烫一下,这样炸的时候泥鳅才不会乱跑,做出来以后形状比较完癫痫症是否能治疗好整。泥鳅皮肤表面有一层“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,不用洗去。

准备生姜几片,蒜切段,芹菜切段,香菜切段。

锅内放油烧热,放两三片生姜,一瓣大蒜炝一下锅,之后捞出不用,放入泥鳅,煎至两面稍黄,放入少许料酒、生抽、姜片,蒜白、盐。

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加入两碗清水,大火烧开,之后盖入锅盖,中火炖两碗水变一碗水左右,放入剩下的芹菜、蒜段,再炖1-2分钟,出锅之前撒入香菜就可以了。

炖好的泥鳅汤汤汁鲜香,肉质细嫩软滑,一条泥鳅可以吃到只剩下一具骨架哦!

<贵州哪治癫痫好p>泥鳅汤的做法简单,家有小孩的可以多做,能促进骨骼生长哦!

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