告诉你个牛排新吃法,你一定没试过!成本8元超划算菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:中医养生与运动

小时候最喜欢的就是食堂里卖的红烧大排了,简单的猪大排经过炸制,加入红烧汁炖煮,猪排与酱油颜色充分融合,酱汁浓郁,肉嫩汁多。大排先炸再红烧,完全没有肉的油腻,一口咬下去,超级满足!

小姿去菜市场没有买到猪大排,就用了低脂的牛排来代替,除了美味之外脂肪含量比猪肉低,瞬间感觉这是吃不胖的菜,哈哈哈哈~想让牛排饭想要用刀背将肉锤松,沿着纤维垂直的方向锤,破坏牛肉纤维,这样口感才会嫩。

很多上班族可能会觉得这个牛排饭很麻烦,其实可以采取这癫痫病是因为什么原因而引起的呢?种方法,先一次红烧几块牛排或者猪排,然后按一人一块的份量连汤带肉的冷冻起来。这样回家的时候,解冻一份,再烫点青菜,配点米饭或面条,就是又可口的快手饭了,快夸我,是不是很聪明~

『食材』

牛排 / 2块

青菜 /30克

葱姜/ 10克

『做法』

1.牛排室温下回温,用松肉锤反复敲打两面,可以使口感更嫩,加入1勺料酒,5克胡椒北京有哪些治疗癫痫的医院粉,葱姜腌制半小时

2.另起锅将洗净的青菜放进去烫熟捞出待用

3.用30克面粉+30克淀粉,加一个鸡蛋,半碗水调成糊状,尽量弄的稠一点,这样才有厚厚的面糊。

4.把牛排上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里,均匀裹上一层

5.油锅放入菜籽油,烧至8成热,下大牛排,炸至两面微黄捞出

6.炸到淡淡的金黄色就可以,不要炸过头,太老了红烧就不好吃了。

7.加入淹没大排的热水,调入1勺料酒,1勺白糖,1勺生抽,一勺老抽,少许鸡精,水烧开郑州有哪几家癫痫医院后转小火盖锅盖煮8分钟(中间要给大排翻个面)

8.开盖收汁至,酱汁浓稠即可

9.米饭放在碗内,摆上牛排,浇上汤汁,放上青菜即可。

炸制后再红烧,完全没有肥肉的油腻,一口咬下去,满口肉肉的满足感。。。

肉质鲜嫩,酱汁口味饱满,做法也是简单易学的

完全没有肉的油腻,一口咬下去,超级满足!

光看图就流口水了,成本8元超划算!

- tip -

1.老抽上色力乌鲁木齐看癫痫去哪个医院度很大,稍微放一点点就好,放多了就会黑乎乎的

2.汤汁不要全收干的,用这个汁拌米饭吃,很赞滴~

3.没有松肉锤,也可以使用刀背慢慢敲散大排肉的纤维,使口感更嫩。

4.炸好的牛排可以不用吸油纸吸油,保留油脂在卤的时候,可以让卤汁更浓稠

5.炸的时候火要大一点,这样外表可以炸的酥脆并且锁住大排的肉汁水分,千万不能开小火久炸,否则肉就老

6.烧制时加热水,最好别用冷水



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